Barbara und Hans Haid:
Bio-Gourmet in den Alpen.
Ein kulinarisch-kultureller Wegweiser

Kein elitär-Gourmet-Tempel-Führer, keinerlei Vollständigkeitsanspruch, kein Gastronomieführer. Aber eine Dokumentation des NEUEN LEBENS IN DEN ALPEN am Beispiel der Bäuerinnen und Bauern, der Bürger- und Kulturinitiativen, von Poeten und Musikanten. Und so weiter. Aber ein Streifzug vom Logartal in Slowenien bis zum edlen Banon-Bio-Ziegenkäse der Provence, von dreißig schweizerischen Biokäsereien bis zum Cansiglio und ins Lesachtal mit dem „Segen der Langsamkeit“, aber auch von Mißbräuchen und vom Bioschmäh, weils angeblich nur deswegen „um Berge besser“ sein soll.
Mehr als hundert und noch viel mehr Beispiele und Modelle aus den Alpen zum Mutmachen. Wider die Frustration.

Edition Tau, Bad Sauerbrunn 1998
Format: 16 x 21,5 cm
Umfang: 368 Seiten mit zahlreichen Farbabbildungen

Restexemplare zum Preis von EUR 10,90 bei den Autoren erhältlich

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Weitere Bücher von Barbara und Hans Haid:

Sindt Fluss	Mythos Lawine	Neues Leben	Mythos Gletscher